冬虫夏草怎么吃

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聪康网导读：冬虫夏草怎么吃？虫夏草是名贵的中药材，非常适合人们用来提高免疫力。如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。冬虫夏草怎么吃？下面一起来看看冬虫夏草的吃法。

冬虫夏草性温，味甘，具有补虚损、益精气、止咳化痰、抗癌抗老的功效，还具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。冬虫夏草补肺又益肾，是防燥而不腻的平补上品，尤其适合精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳咳痰血等症状。

冬虫夏草怎么吃

1、虫草苁蓉炖羊肉

材料：冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

做法：羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净。冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

功效：这个汤能够对黑眼圈有一定的治疗功效，而起对头晕眼花及飞蚊症有一定的作用。

2、虫草花胶炖乳鸽

材料：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，（花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。）生姜1片。

做法：乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。

功效：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

3、虫草木耳炖乌龟

材料：冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。

做法：拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净。淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。

功效：此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

4、虫草花水鸭汤

材料：虫草花40克、水鸭1只、生姜3片。

做法：虫草花不需漂洗；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部（或请售者处理好），切块状，置沸水中稍滚片刻，再洗净。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。

功效：滋肺补肾，护肝养颜，强身健体。每星期1—2次。

吃冬虫夏草的注意事项

1、为了不让其有效成分流失，最好用冻水清洗。特别注意的是，绝对不能用沸水。

2、在炖、煲、煮时，最好用特别的砂煲、砂锅，也可用搪瓷或铝锅、陶瓷器具，绝对不能用铜、铁、锡等器具，以免影响功效。

3、炖、煲、煮时用水一定要用清洁的自来水、井水，最好是泉水。