吃海鲜不会高血脂吗

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吃海鲜不会高血脂吗

1、经常吃海鲜有助降低血脂

海鲜种类繁多,包括:鱼类、虾类、蟹类、螺贝类、头足类(章鱼、鱿鱼、乌贼)等。虾、蟹的卵黄及贝壳类含胆固醇较高,过多食用有可能使人体胆固醇升高。但需要注意的是,食物对人体胆固醇的影响,并不能仅看食物中胆固醇含量,而要兼顾食物中胆固醇和饱和脂肪酸的含量。其中饱和脂肪酸是提供制造胆固醇的原料,有更强的升高胆固醇的作用。其实,海鲜的饱和脂肪酸含量一般都不太高。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些,不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低,所以升高胆固醇的作用反而不如椰子油与棕榈油高。并且,虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中,食用时只要除去这两部分,就不会摄入过多胆固醇。科学家还发现,爱斯基摩人较少患心血管疾病,这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。鱼类中的鲑鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鳗鱼等所含的多价不饱和脂肪酸远比乌鱼、黄鱼、白带鱼多,所以更有利于降低血脂。

2、高血脂患者要正确吃海鲜

高血脂可以吃海鲜,不过为了保险起见,高血脂患者吃海鲜,最好能够避免去吃那先胆固醇含量较高的部位,比如虾蟹的头部以及卵黄,这些部位胆固醇含量低,而且营养价值还高。

3、过多吃海鲜,血脂会升高!

虽然我们说了,高血脂患者可以吃海鲜,但是过多地吃海鲜,可能会造成血脂升高,因为海鲜尤其是虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量相对比较高,吃的过度也会造成血脂升高的现象,所以,高血脂患者还是不要过分吃海鲜。

产生高血脂的原因

1、高血脂的标准

虽然大量医学研究已经证明高血脂是心、脑血管病的主要危险因素、但是至今为止,对于高血脂的标准尤其是适合于中国的标准尚存在激烈争论。美国国家胆固醇宣教计划和欧洲动脉粥样硬化协会提出以下列标准作为高血脂的标准:血浆总胆固醇(TC)≥220mg/dl,血浆总甘油三脂(TG)≥200mg/dl,高密度脂蛋白≤40mg/dl。

2、脂肪代谢异常

由于脂肪代谢异常使血浆中一种或多种脂质高于正常的疾病。脂质不溶或微溶于水,必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在才能在血液中循环,因此“高血脂”是通过高脂蛋白血症表现出来的。胆固醇和甘油三脂是血浆中主要血脂成分。

3、偏食、缺乏运动

偏食、缺乏运动、肥胖长期吃富含胆固醇的食物,运动不足而无法充分消耗热量,或是肝脏的胆固醇合成过剩的话,超过身体必须量的胆固醇就会累积在血液中。

怎么治疗高血脂

1、通过运动让代谢正常化,降低胆固醇

健步走是一种值得推荐的方法,步数越多的人,甘油三酯值越低,好胆固醇数值越高。饭后3小时运动最佳,需要检查半年以上才能看到效果。

2、戒烟,减少喝酒的次数

每天饮少量的酒可升高HDL胆固醇水平并降低LDL的水平,但每天超过一杯红酒的量可能会出现相反的影响。如果血脂持续过高,就必须持续戒酒。

3、保持心情舒畅

避免抑郁恼怒,以防肝郁气滞而致气滞津停,痰湿内生而发本病。压力一旦累积,胆固醇也会积累。人类的身体,一旦感觉到兴奋或是愤怒等精神性紧张,自主神经系统就会促进或是抑制各种激素分泌,许多的脂肪酸释放到血液中,肝脏中的胆固醇及甘油三酯的合成作用活化,体内的胆固醇值也就因此而升高。

4、多吃鱼少吃肉

鱼类所含的脂肪是DHA、EPA等不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。肉类选用脂肪少的,尽量用蒸,煮,植物油烹调。