吃5种食物最有益肝脏健康

1、最有益肝脏健康的食物:十字花科蔬菜

含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚,能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。

2、最有益肝脏健康的食物:海藻类

海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒,防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。

3、最有益肝脏健康的食物:富含硫化物的食物

洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜,能促进肝脏生产谷胱甘肽,中和细胞中的自由基,起到解毒抗衰老作用。

4、最有益肝脏健康的食物:豆芽菜

春季应该适当吃一些应季节的芽菜,而豆芽菜有清热功效,能对抗春季上火现象。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾胃。

5、最有益肝脏健康的食物:菠菜

菠菜是春季的时令蔬菜,具有很好的养肝、养血、滋阴等作用,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等,对于保护肝有着很好的作用。菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收,因此,烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪,这样可以减少草酸含量。

韭菜炒豆干丝

材料:适量豆干丝、韭菜段、辣椒丝、蒜末、鸡粉1/4小匙做法:起锅热油后在锅中加上适量的沙拉油,然后把豆干丝炒至微干,再加上蒜末、辣椒丝、韭菜白炒香。放入韭菜拌炒,再加入调味料与少许水拌炒至入味即可。

鸭血豆腐汤

材料:鸭血、豆腐、大蒜叶

做法:把鸭血和豆腐都切成小块,在锅内倒入少量的水,烧沸后加上油开大火,再放入鸭血、豆腐继续煮沸。放入盐、味精、胡椒粉、蒜叶拌匀。

丝瓜护肝汤

材料:丝瓜、猪肝、枸杞

做法:丝瓜去皮洗净切成条状,猪肝洗净切片备用,把调味料码味。热油锅中加上姜丝炒好加水,烧开放入丝瓜、猪肝,煮过4分钟加枸杞、盐、鸡精和香油几滴即可。

枸杞木耳炒山药

材料:适量山药、荷兰豆、黑木耳、枸杞

做法:黑木耳和枸杞冷水泡好备用;荷兰豆和山药洗净,山药去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化。炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒,然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒,最后加盐和枸杞炒匀。