教你3种开胃辣白菜的做法

养生导读：说到韩国、朝鲜美食，很多人印象最深刻的也许是泡菜了。辣白菜是比较受欢迎的一种，那么辣白菜的做法，你会吗？辣白菜开胃，是不错的佐餐。今天小编为你介绍3种辣白菜的做法，可不能错过哦！

另外，辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。辣白菜的做法很简单，我们一起来学习一下辣白菜的做法吧！

一、辣白菜的简单做法

原料：大白菜一颗，净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。

做法：

1、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。腌了半天后，挤掉水分。

2、准备好：姜，蒜，苹果，梨。姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。辣椒面，盐，味精（辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度）。

3、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。搅拌。

4、开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。接着抹。整棵都抹好了。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。3—5天后成功。

辣白菜

二、朝鲜辣白菜的做法

1、去市场一定要挑选短、粗、胖的大白菜，也就是叶长帮短的白菜。

2、白菜从根部开始一切两半，一层层的撒上大粒盐，盆里倒浅浅一层水，把白菜心朝上放进去腌制，三四个小时后翻面，不要总翻动它，翻一次就够了，一直到整个白菜都微微发软为止。腌制过程大概需八九个小时。

3、腌好后用清水冲净上面的大粒盐，然后一定要沥干，不滴水为止。然后就开始抹辣椒酱了！一层层填上就行了，没什么要领呵呵，大功告成！装进保鲜盒，放入冰箱，一天以后就可以吃了！

开始变酸了以后，可以炒土豆片，炒饭吃，也可以加水直接做泡菜汤，放些五花肉，酸酸辣辣很开胃地。别有一翻风味。