春季的御寒食物

　　在依旧寒冷的初春，许多人往往觉得手脚冰凉，身体不适，特别是有些人由于体内阳气虚弱，表现出特别畏寒怕冷。这时，除了多穿衣物，还可以吃一些具有御寒功效的食物进行温补和调养，以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力的作用。

　　高温度的食物

　　一碗热气腾腾的粥和一碗快凉的粥相比，显然，前者更能御寒。这是因为热食物的“热”传递给接触的感官，心理上首先暖和起来。另外，热的食物在通过消化道时，可以增加血液循环，让身体活动起来（编者注：注意不要吃过烫的食物，否则容易损坏食管腔黏膜，使其发生破损、溃烂、出血，经常食用还容易致癌）。

　　推荐：火锅

　　没有比一边煮一边吃的火锅更让人感到暖和的了。火锅几乎适合所有人，喜欢什么口味，自己调；喜欢什么菜品，往里面加。并且，从开始到吃完，食品都是热的。

　　高热量的食物

　　饥与寒往往是相互依存。如果没有摄取足够多的热量，就会饥寒交迫。吃饱喝足后，身体也自然暖和了，抵御外界的寒冷就有资本。

　　高热量食物最常见的就是主食米、面，还有畜禽类。

　　推荐：什锦沙锅饭

　　原料：米饭300克，鸡蛋、番茄各1个，胡萝卜、洋葱、玉米粒各60克，火腿30克，红葱头末1茶匙，盐1/2茶匙。

　　做法：

　　1.将番茄切细粒，用搅拌机搅成番茄酱；胡萝卜、火腿切丁；洋葱切丝，均放在一旁备用。

　　2.热锅入油，先煎好鸡蛋盛出备用。

　　3.用油锅爆香红葱头末，放洋葱、胡萝卜丁、玉米粒、火腿丁略为拌炒，再将米饭、番茄酱及盐倒入锅中，快速拌匀，用沙锅盛出。

　　4.将鸡蛋放入炒饭的上面。在沙锅里加入少量的开水，放火上小火焖煮3分钟即成。

　　点评：主食、肉、蔬菜，应有尽有，营养丰富，沙锅能保温，在初春里来一锅绝对御寒。

　　温补类食物

　　中医有“寒者热之”的原则，因此中医养生网推荐御寒的食物，首选性热或温的食物。

　　粮食 面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。

　　蔬菜 扁豆、黄芽菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

　　动物性食品 羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。

　　奶制品 奶酪。

　　干果 荔枝干、桂圆肉（龙眼肉）、大枣、核桃、腰果、板栗。

　　调味品 酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。

　　以上食物，特别是粮食和动物性食品类属于高热量食物，适当多吃，可防寒保暖。但是值得注意的是，这些食物御寒效果好，但也使得饮食偏重高热、高脂，再加上初春时节，人体活动量相对不足，非常容易造成体内积热。这个时候，可以适当辅助吃些“四冬”食品（即冬笋、冬菇、冬枣、冬瓜），以弥补常见御寒食物的少纤维、少维生素等营养缺憾。