秋季养生法 多以“食”为主

秋分已至，意味着时令进入秋季，天气由热转寒，进入“阳消阴长”的阶段。这个时节，从天地万物的角度来看，进入“秋收”阶段，人体也由夏季代谢旺盛阶段转变为代谢均衡，秋季养生成为人们热议话题。那么，在秋季，百姓又该如何养生呢？

羊肉

秋季食补羊肉、山药少不了

天冷了，也进入了进补的好时机。近日，在老军营农贸市场里看到棒子骨、羊肉成为热销品。“回家炖一锅棒子骨，暖身子又补身子。”市民王女士说，每到冬天时，家里炖棒子骨是少不了的，在她看来，棒子骨炖起来有营养，很适合冬季进补。的确，入秋以来，棒子骨的销量也一路攀升，相比前段时间，销量提了好几成。“买的人多了，基本骨头剔除完，接着就被买走了。”该肉店的老板李女士说。卖牛羊肉的摊点也是围满了市民。据摊主张先生介绍，进入秋冬，牛羊肉也进入了销售旺季。“牛羊肉价格虽说比猪肉要贵，但说起进补，牛羊肉是少不了的。”张先生说。山药一直是市民家庭喜爱的食物，山药的营养价值似乎不用多说，具有健脾、补肺、固肾等多种功效，因为味甘性平，清炒、炖煮、熬粥都是不错的选择。记者在青年路菜市场里看到很多摊位都有品种不一的山药，粗的价格便宜、口感清脆适合清炒，相对细一些的，口感绵软适合炖汤，而如手指般粗细的俗称铁棍山药，价格最贵。一位大伯正在一堆山药前细细挑选，掰下20厘米长的一段，对比一下两头的新鲜度，再用两个手指轻轻捻去已经风干的泥土，递给卖菜的老板娘：就它了！大伯说入秋最喜欢喝自己做的头脑，而山药就是其中不可或缺的一宝。

阿胶等产品受热捧

通过日常饮食进补的人不在少数。然而，近几年随着人们生活水平的提高，类如阿胶等冬令滋补佳品也走入寻常百姓家，备受青睐。在药店内，各种与阿胶相关的产品一应俱全，不少市民正在选购。“都说阿胶滋补效果好，今年冬天打算买一点。”市民徐女士说，以往进补的选择有很多，但阿胶从功能上有助于调和气血，改善人体体质，对于女性补血特别适合。

秋季如何进补

该店负责人说，人体健康的标准就是气血充足，而阿胶补益气血的功效自古以来就被广为认可。近几年，阿胶也被人们广泛接受，尤其是女性和年老体弱及亚健康的人群，都是通过使用阿胶等产品来达到进补或者改善体质的效果。“市场对阿胶的需求每年以30%的速度增长。”该负责人表示，但随着驴皮等价格的连年上涨，阿胶产品也是频繁调价，但随着人们养生保健观念的增强，价高却并不影响人们购买的热情。

如何进补，专家支招

不论是日常饮食进补还是通过滋补品进补。如今，人们进补的方式也是越来越多。如何才能做到科学进补？对此，中医专家给了明确答案。专家告诉记者，进入秋季后，人们热衷于进补，但进补切不可盲目，不仅要循序渐进也要因人而异。对于大众而言，羊肉等食补方式，的确能起到增强人体热量从而达到进补的功效，但对于一些老年人而言，不可长期食用，易引起人体虚火旺盛，反而影响身体健康。谈到近几年受热捧的阿胶等滋补品时，专家表示，阿胶与虫草、燕窝、海参等名贵补品相比,无论是营养价值,还是在调节免疫力、抗疲劳、补血等功能方面,都拥有相对优势。“阿胶在服用时，不妨配合补气中药，如党参、当归等，能起到事半功倍的效果。”康医生说。“市面上阿胶品牌多，以次充好的不在少数，吃不好反而达不到进补的效果。”康医生告诉记者，在挑选上，市民不妨遵循以下这个方法：真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时边缘是半透明的；用手掰的话，阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙；而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，断面有时有小孔。同时专家指出，秋季食补总的来说就是“宜食麻以润其燥”，秋季主张滋阴润燥。在秋季应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，应当多吃一些蔬菜、瓜果。