阳虚体质如何吃？推荐胡椒水蟹汤

我作为一个阳虚体质者喝完会拉稀，或冬天手脚冰冷的情况更加重，只是由于它的鲜美忍不住，所以今天特地介绍一款相对普适性强一点的水蟹汤。

胡椒水蟹汤

材料：水蟹3只（约250g）、鸡肉100g、鸡蛋1只、生姜数大片、胡椒粉适量、葱花、香菜少许（约3~4人）。做法：水蟹劏后洗净，鸡肉洗净切块，生姜切大片拍扁，以上三种材料放入汤煲，加入1500~2000ml清水大火煮滚转小火煲1~1.5小时，最后打入鸡蛋搅匀成蛋花，加入适量胡椒粉、葱花、香菜拌匀加入少量食盐即可。汤品点评：水蟹肉很少，很少用来蒸或炒，只能用来煲汤熬粥，非常鲜甜。还记得第一次到澳门吃水蟹粥，那种鲜味让我回味无穷，后来嫁给了潮汕人，婆婆很会用水蟹煮汤，我也非常喜欢。可惜水蟹性寒，而现代人或多或少都会有些阳虚（抗生素的使用、空调冷饮不断、熬夜精神压力等都是造成阳虚的因素，真的很难避免）。所以喝水蟹汤要有点补救方法。就如我们这次是加大了生姜、胡椒的用量，搭配一点相对温性的鸡肉和鸡蛋，最后再用温性葱花和香菜调色。使整个汤不单鲜美，颜色还很丰富。喜欢的话还可以加点红枣、淮山之类的，只要喜欢都可以尝试着搭配。不过虽然有补救措施，也还是悠着点，3岁以下的小孩子和孕早期的孕妇尽量不喝，平常肠胃特别敏感的成人不要大量喝，最好就做成每人一碗的分量过一下瘾就差不多啦。中秋节还有这么多好东西吃，要留着个肚子哈！