红薯一个独特做法，不用烤箱，不油炸，好吃还健康

冬季是吃红薯的季节。红薯是生活中最常见的粗粮之一，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质，其中丰富的膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善便秘。另外，红薯中的脂肪含量特别低，热量也不高，很适合减肥人群食用。

吃多少红薯合适？

《中国居民膳食指南》指导我们，每人每天摄入的薯类食物应该控制在50-100g，也就是说正常红薯的一半大小。不管是多好的食物都要控制好量，避免适得其反。

今天分享一道红薯小零食，做法简单，不用烤箱，不油炸，不但健康美味，还有养颜减肥的功能。

【奶香红薯饼】

食材：红薯一个，鸡蛋2个，面粉300克。

配料：酵母4克，白糖10克，牛奶80毫升，油适量。

步骤方法：

1、红薯洗净去皮，切成薄片，放蒸锅里蒸熟，大约10分钟即可。

2、蒸好的红薯，倒掉多余的水，放碗里。

3、加入白糖用勺子碾成红薯泥，待红薯泥稍微晾凉，放入酵母，打2个鸡蛋，搅拌均匀，红薯泥一定要晾凉，否则酵母会被烫死。

4、加入牛奶，牛奶的量不要加的太多，和红薯泥搅拌在一起。

5、加入面粉，用筷子搅拌成面絮状，面粉不要一次放进去，一边加一边搅拌。

6、揉成面团，包上保鲜膜，放在暖和的地方发酵1.5倍大小。

7、发酵好的面团呈蜂窝状，面板上撒上干面粉，把发酵好的面团全部取出，放面板上排气揉光滑。

8、把揉好的面团搓成长条，成切大小均匀的小剂子，撒上干面粉，以免粘连。

9、把小剂子往里翻转成小面团，这样做表面光滑，粘手可以多放点干面粉。

10、将所有的剂子整理好，撒上干面粉，盖上保鲜袋，以免风干，饧30分钟。

11、饧好的面坯子比原来大一倍，拿起轻飘飘的，千万不要饧过，否则烙的饼会塌陷，电饼铛刷上油，可以多刷一点，小火加热，把饧好的坯子稍微压扁，放锅里。

12、小火烙至两面金黄，红薯里面有糖，很容易烙糊，翻的速度一定要快。

13、把饼立起来，烙至一面金黄，再烙另一面。

14、用筷子夹着烙不会烫手，全部烙至金黄即可出锅。