什么是毒豆芽？毒豆芽是怎么来的？_第2页

网上销售“毒豆芽”秘方

记者在采访时发现，不但这些化学药品可以在商店里购买到，而且网上也有人专门销售起制作“无根豆芽“的秘方来。记者在网上发现多家“专业”的无根豆芽技术传授网站，很多都提到了使用植物生长调节剂、无根素等催发豆芽。有的网友还表示，如果想知道具体使用方法，可以花钱购买秘方。

记者在一周前，就从其中一个来自江苏的网友手中，定购了所谓的“制作大豆芽的用剂”，共花了27元钱。当拿到手后，记者看见里面全部都是一些农药、激素等，有的上面根本没有标出催发豆芽用途，而是注明用来杀菌除草。

工商人员告诉记者，这些化学药品长期食用危及健康，并影响视力、肝脏以及肠胃，严重可导致癌变。

目前正是豆芽销售的旺季，一些城市也分别发现“毒豆芽”的身影。据媒体报道，内蒙古自治区通辽市工商局，近日就查处了一个制售含有毒有害物质的豆芽加工窝点，现场查获“毒豆芽”1500多公斤。据沈阳市工商人员介绍，本地也曾经发现过违规豆芽加工。

沈阳尚无地方性标准

日前，北京市地方标准《豆芽安全卫生要求》公布，这也是豆芽生产首次有了地方性标准。据了解，郑州市工商部门已经开始紧急制定有关豆芽产品的市场准入制度。

对此，记者采访沈阳市质监局的有关工作人员。据其介绍，目前沈阳对于豆芽的相关规定还没有细化性的标准，是按照国家食品要求对其规定，在相关检测和举报投诉时如果发现违规发豆芽现象，都会给予整治。

记者从工商部门也了解到，他们会定期联合检测部门对蔬菜等食品进行农药超标等相应检测，如果发现超标现象，将暂扣涉嫌违规的蔬菜食品，进一步处理。

如何挑选豆芽

工商人员提醒消费者，购买豆芽时不要被外表迷惑，注意观察以下几点：

一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用食用添加剂发的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象。

三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽的豆粒发蓝。四看折断豆芽秆是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。购买豆芽，还要去蔬菜店或者集贸市场，尽量不要到一些流动性较大的商贩处购买。