夏季养生吃什么好夏季养生得这么吃_第2页

7、凉拌苦菊 夏季餐桌不可少

说起苦菊，一年四季菜市场都有，价格不是特别贵，所以大多数人并不陌生，并且都吃过。虽然苦瓜、苦菊名字中都有苦字，但是比起苦瓜，它并不算苦。苦菊一般作为家常的凉拌菜，吃法有很多。有人喜欢将其蘸着沙拉酱、甜面酱、辣椒酱、芝麻酱直接吃，也有人把它和心里美、紫甘蓝、圣女果、彩椒、花生仁等放在一起，加些醋、盐、美极鲜、橄榄油，做成大拌菜，无论怎样吃，都是一道很吸引人的凉菜佳品。

推荐菜品——巧手拌苦菊

原料：新鲜苦菊、菠萝、杏仁片、豆皮、山药、冰块、彩椒、盐、橄榄油。做法：先将苦菊择洗干净、菠萝榨成汁、豆皮切成小片条、山药切成丝（焯水过凉，口感要脆嫩）、红黄彩椒切成小条；将苦菊、豆皮、山药、彩椒放入盆中，加入菠萝汁、少许盐、橄榄油拌均匀，再加入从冰箱拿出来的冰块，拌一下装入透明的玻璃盆中，撒上杏仁片，即可食用。营养点评：这道菜品颜色鲜艳、冰凉爽口、果味清香、营养丰富。加入的冰块，能够把菜肴的温度降下来，吃起来很凉快、脆嫩、爽口。豆皮提供了优质蛋白、钾、膳食纤维，山药提供了碳水化合物、维生素B1，杏仁片提供维生素E，菠萝既增加维生素C，也能提供它特有的果香味，促进人的食欲。

8、解压降压 吃山药炒莴笋

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。不同于一般蔬菜的是，它还含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。

推荐菜品——山药炒莴笋

原料：山药1 根，莴笋1 根，葱、蒜适量，水、食用油适量。做法：将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色；起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下；加入沥过水的山药片同炒；调入适量盐，加少量水盖上锅盖煮两分钟；最后调入少量鸡精即可食用。营养点评：莴笋中有很多无机盐、维生素，含钾量也较高，对控制高血压有益，同时它对人的基础代谢甚至情绪调节也都有影响。山药味甘、性平，长期食用具有健脾补肺、益胃补肾的功效。天热时吃一盘清爽的山药炒莴笋，既能缓解压力，又可增强食欲。

9、远离痱子 喝绿豆百合粥

盛夏时节，绿豆煮汤成为很多人喜爱的消暑饮品。那么有没有适合儿童吃的绿豆美食呢？下面为大家推荐一款以绿豆为主料的粥品。

推荐粥品——绿豆百合粥

原料：粳米50克，绿豆50 克，干百合20 克，燕麦片10克。做法：粳米用清水轻淘2～3次，绿豆、百合各洗3 遍；将洗好的粳米、绿豆、百合、燕麦片同时放入高压锅，加水1500ml，加盖，大火煮至上气，改小火焖15 分钟后关火；关火后不开盖，自然放冷后，开锅搅匀即可盛出食用。营养点评：绿豆具有清热解暑的作用，可预防宝宝天热起痱子。绿豆和燕麦片中含丰富的蛋白质，可弥补大米中赖氨酸的不足，B 族维生素可以促进营养物质的代谢，促进胃肠道蠕动，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有很好的补养作用。其中的矿物质还可补充因出汗多导致体内电解质的丢失，避免电解质失衡。该粥适合7个月以上的宝宝食用。