带鱼应该怎么处理

　　在日常生活中，我们应该经常吃带鱼。带鱼味道鲜美，营养价值高，也非常适合儿童食用，有利于智力发展。然而，带鱼的处理方法有些复杂。让我们来看看清洁带鱼的方法。

　　1、把带鱼放在一个更大更深的盆里，去除内脏和鳃。如果你用油炸的话，你可以用剪刀剪掉鳍和尾巴，然后倒入水中清洗。把带鱼放在大盆里清洗干净，不容易把鱼血和其他杂质溅到衣服和地上，更干净方便。

　　2、带鱼有很大的鱼腥味和油腻感，很难用清水清洗。用温开水（约70度）简单清洗初步处理的带鱼。步骤是将带鱼放入温开水中20秒，然后迅速取出，放入冷水中清洗。放在温开水中的时间不能太长，冲洗速度要快。用温水冲洗，只需清洗带鱼上的杂质和粘合剂，不得清洗带鱼鳞片，因为带鱼鳞片和银白色油层也含有抗癌成分-6硫代鸟嘌呤，有利于辅助治疗白血病、胃癌、淋巴瘤等。

　　3、如果你害怕鱼腥味太浓，你不能用温水冲洗，直接把带鱼浸泡在碱水中（碱水稍微，不要太浓，如果太浓，带鱼鳞片和银白色油层也很容易清洗），然后用水清洗，很容易清洗，没有鱼腥味。

　　4、如果用上述方法清洗的带鱼仍然又脏又腥，可以用洗米水轻轻擦洗，这样不仅可以清洗鱼，还可以避免手接触鱼鳞粘得太腥。

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