食用鸭蛋的注意事项挑选和保存
蛋类的食物是我们经常会食用的种类，当然它的品种还是有很多的，比如说鸭蛋，食用率也是比较高的，可以补充丰富的蛋白质和钙质，比鸡蛋的营养还高，那么食用鸭蛋的注意事项挑选和保存是什么呢?
食用鸭蛋要注意什么?
1、鸭蛋食量宜每天一个，不宜过量，特别是中老年人不应多食久食，否则会加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
2、不宜进食未煮熟的鸭蛋。
3、鸭蛋经常制成咸鸭蛋食用，食用咸鸭蛋时宜搭配口味清淡的菜肴，以避免摄入过量的盐分，对健康不利。
如何挑选鸭蛋?
在选择鸭蛋时我们可以轻轻晃动鸭蛋，一般有些微微颤动的则为好的鸭蛋，如果有异样响声的则证明鸭蛋已经坏掉。在选购的时候还要看鸭蛋的表面够不够光泽，如果不光泽最好不要购买，选择光滑的或者是比较大个的会比较好一些。
鸭蛋如何保存?
一般保存鸭蛋将其放置在冷藏柜内即可，在摆放过程中有禁忌，一定要将鸭蛋小头朝下大头朝上这样的保存方式更佳。
关于食用鸭蛋的注意事项挑选和保存的这个问题，小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面可以了解到的是食用鸭蛋的一些注意事项，也要注意保存和选购的方法，希望这些大家一定要记住的哦。
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