冬季吃火锅需要注意哪些事项
要问冬季吃什么最好，那当然是非火锅莫属了。几个人围坐一起，把汤底烧开了，想吃什么就涮什么，而且，还有辣的和不辣的火锅可供选择。像是重庆的九宫格火锅，就以香辣文明天下，老北京的铜火锅，又以酱料的口味独特，以及清爽的口感为人们所喜欢。
1、冬季吃火锅注意事项
1.1、药膳滋补火锅并非人人都能吃,像沙参玉竹老鸭汤,只适用于肺燥、干咳、便秘等患者,对于阳虚、寒痰者则适得其反,因而自己是否适合进补,这还要看自己的体质是否适合。
1.2、避免上火主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐,适当选择饮料,慢慢吃,别贪麻、辣、烫。
1.3、口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此,食物从锅中捞出,别猴急入口,最好先放在小碟待微凉,慢慢细品。
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