山药的功效与作用禁忌和用量

　　每个人都知道山药的功效、功能、禁忌和剂量有很高的营养价值。很多人都知道它有清热解毒的作用。有些疾病是由于吃错了保健食品引起的。健脾益胃是首选。山药的功效、禁忌和剂量教会你正确保持健康。

　　1、健脾益胃

　　山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可改善脾胃的消化吸收。山药常用于预防和控制脾胃虚弱、腹泻等症状。

　　2、益肺止咳

　　山药含有皂苷、粘液，具有润滑、滋养的作用，对肺气有益，能滋养肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。

　　3、降低血糖

　　山药含有粘液蛋白，具有降血糖的作用，可用于糖尿病的治疗，是糖尿病患者的食疗妙品。

　　4、延年益寿

　　山药富含粘液蛋白、维生素和微量元素，能抑制血脂沉积在血管壁上，预防心血管疾病，延年益寿。

　　5、消渴生津

　　山药具有解渴生津的功效:山药常用于治疗虚劳解渴(糖尿病)处方，或与其他药物结合使用，效果较好。

　　吃山药的注意事项

　　1、山药淀粉含量高，胸腹胀满，大便干燥，便秘者最好少吃。

　　2、山药是偏补药，甘平偏热，体质偏热，容易生气的人也要慎重食用。

　　3、有些人喜欢用山药涮火锅。如果配上麻辣小料，会加热，最好少吃。

　　4、糖尿病患者不能一次吃太多山药。当食用量较大时，主食的量应适当减少。

　　5、山药中的马铃薯皂苷可合成激素，如睾丸激素和雌激素，因此男性前列腺癌患者和女性癌症患者不宜食用。

　　6、另外，消化性溃疡和肝硬化患者应选择蒸、炖等烹饪方法，避免炒、醋。

　　7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

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