逆天了 辣椒真能治肠道炎吗

　　一直以来，我们都以为辣椒会让人上火，引发肠道不适。不久前，据《美国科学院院报》一项最新研究指出，辣椒这种最常见的食材，不但能够保持我们体内免疫系统的镇静，甚至对肠道炎也有一定的疗效。虽然听上去似乎有点不可思议，但近年来科学界对于辣椒的“点赞”一直在上升。对于辣椒这种令人“又爱又恨”的食物，你的“打开方式”正确吗？

　　辣椒在肠胃里产生大麻素可治炎症

　　众所周知，辣椒会让我们的嘴唇发热，从生物化学的角度来说，这种感觉无可厚非。曾有研究发现，辣椒可以让人开胃消食，不但能促进消化液分泌，增进食欲，还能促进血液循环。然而这种令我们辣到抓狂的“兴奋剂”，最近在科学界却有了新的解读。

　　一份来自《美国科学院院报》的最新研究称，辣椒能使我们的肠道保持镇静。康涅狄格大学的研究人员发现，辣椒可以与我们胃中的相同受体相互作用。简单地说，内源性大麻素会保持免疫系统镇静，这种物质不但与大麻中的大麻素化学成分相似，当辣椒中的辣椒素与肠胃里的“TRPV1受体”结合时，也会产生大麻素。在实验中，研究人员试图通过直接给老鼠喂内源性大麻素来使肠道保持稳态，结果发现被喂食香辛料的老鼠，确实肠内炎症更少。此外，其他的研究结果显示：辣椒可治愈患有1型糖尿病小鼠。

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