鱼腥草的19种健康饮食方式_第4页

　　功效：清热解毒，止咳消痛。适用于急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛者，症见胸痛，发热，咳嗽，痰多黄稠等。

　　14鱼腥草蒸鸡

　　材料：嫩母鸡1只(重约1500克)、鱼腥草200克、精盐、味精、葱段、姜片。

　　制法：

　　1、将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

　　2、取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

　　功效：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。

　　15腊味小炒鱼腥草

　　材料：鱼腥草、腊肉、大蒜、小红米椒、盐、花生油、生抽适量。

　　做法：

　　1、鱼腥草摘去细根洗干净，将草根部单独切段，叶子另外摘取出来。

　　2、蒜切片，腊肉切薄片，小红米椒切小段。以上食材整理好备用。

　　3、锅热后放入少许花生油，入腊肉片和蒜片翻炒至腊肉变透明状，此时倒入洗净切好的鱼腥草根，翻炒均匀，放入少许盐。放入切好的小红米椒段，继续翻炒。

　　4、再将鱼腥草的叶子放入锅内翻炒均匀，最后放入适量生抽炒匀即可。

　　16鱼腥草炒鸡蛋

　　材料：鲜鱼腥草150克、鸡蛋4只、精盐、味精、葱花、素油。

　　制法：

　　1、将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

　　2、锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

　　功效：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

　　17鱼腥草烧猪肺

　　材料：猪肺250克、鲜鱼腥草100克、料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱段、姜片、猪油。

　　制法：

　　1、将猪肺切成块，多次洗去血水。鱼腥草去杂洗净切段。

　　2、锅加猪油烧热，放人猪肺煸炒至于，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐和适量水，烧至猪肺熟，加入白糖、料酒继续烧至猪肺熟透，投入鱼腥草烧至入味，点入味精即可出锅。