鱼腥草的19种健康饮食方式_第3页

　　主料：鱼腥草30克，枝子10克，赤小豆50克。

　　做法：水煎，加适量红糖，吃豆饮汤。

　　药用价值：主要治疗急性鼻窦炎肝经郁热型：鼻涕稠黄而臭，鼻腔粘膜红肿较甚，口苦咽干、目眩、耳鸣、耳聋、寐少梦多，舌质红，苔黄，脉弦数。

　　10鱼腥草水鸭汤

　　材料：水鸭半只、新鲜鱼腥草50克、盐10克、料酒5克、姜1块、油10克。

　　做法：

　　1、鸭肉斩好后，掉水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉入去炒至变色。

　　2、倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。

　　3、把鱼腥草捆扎成小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬煮半小时。

　　功效：鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，非常适合夏天消暑降火，可多食用。

　　11大蒜杏仁鱼腥草

　　材料：大蒜30克、鲜鱼腥草250克、盐3克、葱10克、香油10克、杏仁15克、醋10克、酱油10克、味精3克。

　　做法：

　　1、将大蒜去皮洗净捣成蒜泥；杏仁去皮再研成细粉；鲜鱼腥草洗净去老梗、黄叶、杂质；葱切段。

　　2、将鲜鱼腥草放入盆内，加入蒜泥、杏仁粉、酱油、盐、醋、味精、葱、香油拌匀即成。杏仁研粉，便于食用。

　　功效：清热解毒、杀菌消炎，治肺炎、咳嗽。

　　12凉拌鱼腥草

　　材料：鲜鱼腥草250克、盐、酱油、干辣椒、花椒面适量。

　　做法：

　　1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。

　　2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

　　3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀即可食用。

　　13鱼腥草猪肺汤

　　材料：鱼腥草30克、红枣4枚、猪肺250克。

　　做法：猪肺反复清洗干净切块，放入锅中爆干水分，再放入水中漂洗挤干水，加水适量下红枣，文火煮至猪肺熟后下鱼腥草再煮20分钟左右调味食用。