冬季营养保健,冬季养生保健小常识

冬季，万物生机闭葳、阳气潜伏、阴气极盛、草木凋零、昆虫蛰伏。每到冬季，气候突变，气温骤降，许多疾病威胁着人体的健康。因此注意冬季的营养与保健具有非常重要的意义：一是为了保证人体正常代谢的需要;二是为了防寒;三是为翌年春、夏季的大量耗能做好准备。接下来，小编要和大家分享冬季营养保健的一些小常识，冬季需要哪些营养，冬季的营养食谱以及冬季进补的注意点有哪些?

一、冬季需要哪些营养

根据冬季寒冷干燥的季节特点，为与冬季气候相适应，在饮食调理上应以“保阴潜阳”为基本原则。所谓“保阴潜阳”是指顺乎自然，饮食要有敛阳护阴的作用。中医提出冬季饮食应保温、御寒、防燥，附加进补。保温就是通过饮食以保持体温，即增加热量的供给。御寒是通过饮食以抵御寒冷。据医学研究，人怕冷与体内缺乏矿物质有关。因此，在供给热能的同时，还要注意补充含矿物质的食品。防燥就是通过饮食以防干燥，饮食中注意补充维生素b2、维生素c等十分必要。进补，冬季是最好的进补时机，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。

1、热量。寒冷会影响人体内分泌系统，使甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，而致使人体的蛋白质、脂肪与碳水化合物三大热源营养素加速分解，增加机体的御寒能力，人体热量因此散失过多。在饮食方面，应以补充热量为主，适量摄入富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物。但为防止诱发老年人其他的疾病，不宜过量摄入脂肪。而蛋白质则应以优质蛋白质为主：如鸡蛋、鱼类、豆类、瘦肉等，因为这些食物所含的蛋白质容易消化吸收，而且富含氨基酸，营养价值较高。总的说来，蛋白质供应量应限制在常温下的需要量水平，热量增加部分，应以提高碳水化合物和脂肪的供应量来保证。无机盐类供应量，应保持常温下的需要量。摄入足够的动物性食品和大豆，以保证优质蛋白质的供应，适当增加油脂，植物油应达到一半以上，蔬菜、水果和奶类供给要充足。

2、维生素。冬天蔬菜种类数量稀少，人们吃得相对较少，所以冬天一过，人体就会出现维生素不足的现象，如口腔溃疡、牙龈出血或肿疼、便秘等症状，这都是缺乏维生素a 、b族维生素、维生素c等所致。因此，冬季绿叶蔬菜减少时，可适量吃些甘薯、马铃薯、大白菜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等等，这些菜类都含有丰富的维生素，合理搭配，可补充人体所需维生素。

3、无机盐。冬季，因消化吸收和体内代谢的影响，易缺乏钾、钙、铁、钠等元素，另外因排尿量增多，上述无机盐随尿液的排出量也随之增多，所以应及时补充些含钾、钙、铁、钠的食物，如猪肝、虾米、芝麻酱、香蕉等。

二、冬季养生保健小常识

1、食物养生：(1)多吃温热食物，少吃寒凉食物。冬季养生应以食物养生为辅。传统的养生学中将食物分为温热、寒凉、平性三大类。由于冬季气候寒冷，所以人们为了御寒保暖，应多吃一些具有温热性子的食物，而少吃寒凉生冷食物。温热性子的食物包括糯米、板栗、大枣、杏仁、核桃仁、香菜、韭菜、南瓜、葱、生姜、大蒜等。(2)多吃一些润肺，滋阴，补液，生津的水果、菜蔬、豆类等食品，例如西红柿、柑桔、梨、葡萄、萝卜、大枣、芝麻、银耳、莲子、蜂蜜、红豆等。少吃辛辣食品，以改善脏腑功效，增长抗病能力。

2、精神养生：(1)冬季精神养生。应以宁静为本，保养精力。在冬季应该制止各种不良情绪的滋扰和刺激，让心情始终处于恬淡宁静的状态，遇到事情要做到含而不露，秘而不宣，使心神平静自如，让自身的心田世界充满乐观喜悦的情绪。(2)心理调节。因为气候变化不定，冷暖交替，给人的生理、心理会带来一定的影响。因此必须注重心理上的调适，正确的把握本身，学会自行解脱，自我放松。可采取与伴侣交流、多参加户外活动及体裁活动等体式格局，来进行自我调理。

3、起居养生：(1)养成早睡晚起的起居习惯。冬季养生小常识大全贵在空气新颖，"日出而作，日落而息"。在冬季，保证充足深度睡眠时间是非常重要的。从养生学的角度上来讲，冬季适当地增长深度睡眠时间有帮助于人体阳气的潜藏和阴精的积存，让人体达到"阴平阳秘，精力乃治"的康健状态。深度睡眠时应注重防寒保暖，避免受寒冷风的进入境内袭击，从而引发感冒、呼吸系统等疾病。切记不要蒙头睡，应开小窗通风。(2)避寒就暖。冬季注意衣着保暖，室内和煦，预防寒冷风进入境内袭击，特别是注重脚的保暖;但是忌暴暖、过度的烘烤。外出时应注重手、足、头面部位的防寒保温，预防冻疮。

4、疾病预防：感冒和呼吸系统疾病。冬季气温变化莫测，温差较大或气温过低，空气干燥，是感冒多发季节。如果因着凉，导致免疫力下降，无力抵御，就会出现肺及呼吸道疾病，例如鼻塞、口干咽燥、咳嗽、发烧、咳痰及上呼吸道炎症、支气管炎、哮喘、肺炎等。特别是小儿、老年人、体弱及患有慢性呼吸系统病史患者更加容易再次发作。

三、冬季营养保健食谱

美眉们应该比较清楚，到了冬天就特别想吃东西，体重也会小小上升，因为冬天冷，食物可以让我们的身体暖和起来。也可以说是“吃得多有热量”。虽然人们不能像动物一样冬眠，但是每逢冬至，在民间都有补冬的习俗，人们以不同的方式进补，据说这样，到了寒冷的冬天才能抵御严寒的侵袭。天寒地冷，人体收敛潜藏，此时应加紧滋补，进行适当的食补，可收到事半功倍的效果。在寒冷的冬季合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。冬季养生食谱有哪些?

1、冬瓜汤：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。做法：将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟；加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。

2、丝瓜西红柿粥：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)

3、素炒三丝：干冬菇七十五克，青椒两个，胡萝卜一根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。做法：冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。功效：健脾化滞，润燥。

4、干果银耳高粱米粥：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克，核桃30克，冰糖适量，清水。做法：银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上;高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用;将所用材料放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解弥合之后，即可盛碗食用了。

暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体，另有一方，高粱米和红枣经过炒黄处理，再研成细末，还是治疗小儿消化不良的良方，对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。

四、冬季进补注意事项

冬季进补，这已成为民间的传统习惯，祖国医学有“冬藏精”、“秋冬养阴”的理论，认为冬季及时进补是强身的大好季节。三九严冬进补，能使营养物质转化的能量最大限度贮存于体内。而且冬至起九，正是一年中阴气极盛而阳气始生的转折点。所以，此时进补，萌育元气，养精蓄锐，有助于体内阳气的发生，为下一年开春直至全年的身体健康打下基础。

1、不同年龄的补益：人的一生经历不同的发育和生理变化阶段，各个阶段人体内脏的气血阴阳有不同程度的变化，而各年龄段人的生活习惯和学习、工作情况也不同，因而，进补时须考虑各方面因素进行补益。