手指受伤未处理致15人中毒 饮食健康需“杀死”手上病菌

2018年05月30日 14:10 来源 : [db:来源] 热度 : 12
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谁曾想,就因为饭店操作人员手上有小小的伤口,竟能导致食客食物中毒。扬州市食品药品监督管理局提醒,各餐饮服务单位要按照“最干净餐馆”创建要求,规范操作,谨防食物中毒事故发生;而市民外出就餐最好选择正规餐饮单位,并留好消费凭证,以便维权。

手指受伤

厨师手指受伤未处理致15人中毒近日,扬州市某镇一饭店中午有宴席,50人在该饭店聚餐,就餐后下午三点左右,有一位食客出现腹痛、腹泻等胃肠道症状,此后陆续有15人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,到当地医院诊治,怀疑为食物中毒。随后,相关部门在该饭店的夫妻肺片、鸭胸、鸡胗、肘花4种菜品中,检测出来金黄色葡萄球菌,确定此为食物中毒事件。究其原因,该饭店后厨操作人员手指有伤口,伤口有渗出液,专家怀疑可能该操作人员触碰菜品,污染了凉菜,导致食客感染金黄色葡萄球菌。对此,市食药监局提醒各餐饮服务单位,应加强日常监督检查,保障食品安全。加强对生产加工人员的健康检查,每天最好进行晨检,若员工手部有伤口,应暂时换岗,避免直接接触食品或餐具。此外,食物应冷藏,或放置阴凉通风的地方,放置时间不应过长,加温时要彻底。

手指受伤如何处理

手指受伤的及时处理方法很多人在运动中的手指挫伤,常发生在篮球接球、排球传球、拦网手形不正确时,手指挫伤可引起指间关节侧副韧带损伤或伸指屈指肌腱损伤,也有一部分人因为工作的原因,从而导致手指受伤。专家介绍,指间关节侧副韧带轻度损伤时,在手指伸直位做挫伤关节远端的侧扳时,出现疼痛,但没有松动或“开口”感。处理时,可用约1厘米宽的胶布将伤指与其旁边的未受伤手指固定在一起即可。如关节侧副韧带断裂时,则应到医院手术缝合。手指挫伤后如出现关节不能伸直或有畸形,应怀疑有肌腱断裂或关节脱位及撕脱骨折。如有肌腱断裂或撕脱骨折,宜尽早处理,根据情况采用保守治疗或手术缝合;关节脱位应找有经验者进行整复。很多人在手指受伤后,可能一开始没有对伤口进行及时的消毒处理,导致伤口内还有一些异物残存在里面。而这些异物可能留在病灶处引起了再次感染,因此,专家建议先到医院进行一下消毒处理,然后根据医生的建议再来决定是采取拔甲还是其他措施。近期,注意消毒,避免接触水,关键是及时到医院让医生针对具体病情。对症治疗。如何预防手指受伤专家介绍,在日常生活中要加强手指功能的锻练,如握力器,手指附卧撑等,这样可以有效的提升手指的坚韧力度,从而避免受伤;对于打球的人来说,在上手接发球时最容易手指受伤,这时要尽量用垫球接发球,若用上手接发球或传球时,一定要保持正确的手形,正确发力。老宗医专家提醒,除了上诉的方法之外,在日常生活中还应用专用护指器物保护手指。

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