美丽平安夜 如何吃出健康？

首先，在约会前千万不要饿着肚子，因为身体饥饿时特别容易进食过量。要是出发前肚子咕咕作响，可先吃一点水果、奶酪或面食垫垫底。

在狂欢的时候，很多人都喜欢吃自助餐，因为这样可以选择自己喜爱的食物，因此“超卡危机”很易出现。因此，控制食量，就要严守以下各点：尽量缩短选择食物的时间，在一桌子的食物前慢慢选择只会令你愈选愈多。要是吃完了还是觉得肚饿的话，重新再选来吃就可以了。

选食物时，用小巧的碟子盛载食物，满满一盘会首先让人有一种满足感。即使你已下定决心挑战甜品，至少也将你的美味与亲朋好友分享，减低实际进食的分量。

狂欢是少不了酒的，在饮酒的时候减低酒精对你造成的杀伤力：每喝一杯酒，就紧接着喝一杯水，这不但可减少你大量喝酒的机会，还可解决酒精可能造成的脱水问题。喝酒时要喝完一整杯才斟酒。要是你经常喝到一半就让朋友为你斟酒的话，你不可能控制你实际喝了多少，最后多喝了还不知道。不要喝甜饮料，改用鲜果汁、苏打水或矿泉水。

泡菊花茶最好别放糖

现如今，北方人也开始认同菊花茶，很多女士经常饮用，因为它还有润燥的功效。

专家介绍，在泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2至3分钟，再把茶水倒入数个玻璃杯中即可。如果加少许蜂蜜，口感会更好。

不过，有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。

虽然菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以，对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。

食物储存小窍门

■储米小方法

将海带和大米按重量1∶100的比例混放，每周取出海带晒去潮气，便能保持大米干燥不霉变，并能杀死米虫。

在米桶里放几枚螃蟹壳、甲鱼壳或大葱头，同样可以达到防止虫蛀的目的。

■加油盐保存番茄酱

密封的番茄酱打开食用后，往往一次用不完。番茄酱暴露在空气中，细菌和微生物的污染很容易使其变质发霉。防止的办法是在番茄酱面上均匀地撒一点食盐，再倒上一点油，就可以延长保质期。

■鲜面包不用天天买

将新鲜面包分别用塑料纸包好，放进冰箱的冷冻室，让其快速冷冻。头一天晚上取出明晨要吃的面包，把它放入冷藏室使之自然解冻。这样就可以经常吃到新鲜的面包又不用天天去买了。

将新鲜的面包装入食品塑料袋，并往袋中放入一两根芹菜，然后扎紧袋口，可使面包保持新鲜的滋味。

■放生姜片防蜂蜜变质

要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是：选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。

凉水冷却热鸡蛋易生细菌

把刚刚煮熟的鸡蛋放在凉水中冷却是很多家庭常用的方法，不过这样做并不科学，极容易让细菌趁虚而入。

公共营养师金蕾解释，虽然将滚烫的鸡蛋浸入冷水能够使鸡蛋快速降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，污染鸡蛋。

★建议：在煮鸡蛋的过程中，加入少量食盐，既可杀菌解毒，又能使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。