这些食物你知道放在哪？

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买完菜回来，你是不是把它们通通往冰箱里一塞？灶台边的油盐酱醋，你是不是随意一字摆开？蔬菜水果，你是不是让它们“齐聚一堂”？其实，很多食物的存放都有讲究，放错了地方，即使外观、气味仍然正常，营养却在不断“蒸发”。

1. 牛奶：避光储藏

光线不仅能杀菌，也会“杀死”牛奶中的营养素。牛奶中的维生素B2对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中，尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。

所以，买牛奶时要选纸盒包装，回家后马上放在2℃—6℃的冰箱冷藏室中；倒在杯子里的牛奶也要尽快喝完。

2. 茶叶：红茶常温放，绿茶存冰箱

绿茶在常温下放置6个月后，茶叶中对健康有益的的儿茶素含量会减少32%。

常喝的绿茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未开封的茶叶，如果想保存一年以上，则应放入冷冻室。为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，放入冰箱前最好用锡罐密封。

乌龙茶、红茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。

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3. 果蔬：两种同放，“传染”催熟

也许你知道，也许你不知道，某一些水果是“催熟剂”，谁靠近它谁就“早熟”或者“早衰”。这事为食主义之前有提过。

苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等，同其他蔬果放在一起时会释放乙烯气体，让后者快速成熟、变质；若与与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起，会让后者的叶子很快变黄变烂。

所以在存放蔬果时要注意它们的“邻居”都有谁，具体存放守则参考冰箱不是所有蔬果的保鲜箱（现在看回去，这篇东西还是很实用哈～ 应该打印出来贴在冰箱上）。

4. 葱姜蒜：最好用锡纸包

大蒜变空、大葱变干、姜长绿毛，一直是厨房中的难题。

最佳对策是，保存前，将锡纸剪成大小合适的尺寸，紧紧包裹住未清洗的葱姜蒜，这样至少能将其保质期延长至一个月以上。葱可先切段、切葱花后，用保鲜盒装好直接放入冰箱冷冻室。蒜中所含大蒜素有杀菌功能，不易腐坏，所以建议整头存放。

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5. 食用油：瓶中加粒维E

瓶装橄榄油的抗氧化物会在6个月后减少40%，而常用的大豆油、花生油、葵花油中不饱和脂肪酸含量更多，所以更不稳定，存放中营养容易受损。