牛奶8大错误的喝法

1、加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。牛奶里加什么糖好?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。

还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶放在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下发生化学反应，生成不能被身体吸收利用的物质，从而造成赖氨酸这种宝贵营养素的浪费。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热时再将糖放入牛奶中溶解。

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2、牛奶必须煮沸

通常牛奶消毒的温度要求并不高，70度用3分钟、60度用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100度，首先牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

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3、酸奶代替牛奶喂养婴儿

酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶喂婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果用酸奶代替牛奶喂养婴儿，可能引起呕吐和坏疽性胃肠炎。

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4、牛奶加米汤、稀饭

有人认为牛奶中加入米汤或者稀饭可以使营养互补，其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，其中含有的脂肪氧化酶会破坏维生素A。

孩子(特别是婴幼儿)如果摄取维生素A不足，会导致发育迟缓、体弱多病。因此，即便是为了补充营养也要将两者分开食用。

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