孕期饮食如何饮食调理_第2页

（2）多吃谷类、豆类及各种水果、蔬菜：这些食物中含有丰富的糖类，这是人体热能的主要来源。孕妇所需要的热能比孕前增加很多，因此适当多吃一些主食及水果、蔬菜对孕妇很重要。但主一食不要吃得过多，每日平均400～500克即可，以免出现饮食不平衡。

（3）注意吃些含脂肪较多的食物：脂肪的作用是提供孕妇热能及调节母体生理功能。含动物脂肪较多的有各种肉类、奶类、蛋类、猪油、牛油等；含植物脂肪较多的有花生油、豆油、菜类等。

（六）孕妇不宜全吃素食

有些妇女怕身体发胖，平时多以素食为主，不吃荤食，怀孕后加上妊娠反应，就更不想吃荤食了，结果形成了全吃素食。这种做法不科学，对胎儿视力有影响，甚至导致失明，不利于胎儿的健康生长。

最近，国外有人用猫进行实验，结果表明，如果增加孕猫的牛磺酸食用量，有助于幼猫视力的正常发育；如果明显减少孕猫的牛磺酸食用量，则幼猫在胎儿期和出生后均出现持久的视力异常，部分孕猫在繁殖过程中还会出现严重的视网膜退化，个别的也会导致失明。

孕妇全吃素食而不吃荤食，会造成牛磺酸缺乏。因为荤食大多含有一定量的牛磺酸，再加上人体自身亦能合成少量的牛磺酸，因此正常饮食的人不会出现牛磺酸缺乏。而对于孕妇来说，由于需要牛磺酸的量比平时增大，人体本身合成牛磺酸的能力又有限，加之全吃素食，而素食中很少含有牛磺酸，久之，必然造成牛磺酸缺乏。因此，从外界摄取一定数量的牛磺酸就十分必要了。这种摄取当然要靠吃些荤菜来补充。我们提倡孕妇适量多吃些素食，但要做到荤素搭配。

因此，要告诫那些已怀孕而又不想吃荤食的妇女，为了自身健康，为了胎儿的正常发育，请适当食用些鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、小虾、牛奶等含牛磺酸的荤食，以避免造成大人、孩子视力异常。

（七）孕妇体虚的膳食原则

（1）多食营养丰富的食品：怀孕期间尤其要多吃含蛋白质、钙、铁比较丰富的食物，如牛肉、鸡蛋、牛奶、动物肝和肾，以及豆类和豆制品，也可用猪骨头、猪蹄煮汤喝，因为其中含钙较多。

（2）食物品种多样化：应尽量做到食物种类齐全，不要偏食，数量要相应增加，以保证能够摄人足够的营养素。这就是说除了吃主食谷类食物，副食应该多样化，一日以4～5餐为宜。孕妇膳食中的主食不能单一，更不能只吃精白米、面，应该粗细粮搭配，每天食用一定量细粮，并适当搭配些杂粮、燕麦、小米、赤小豆、绿豆等。这样做可保证各种营养素的供给，还可使蛋白质起到互补作用，提高蛋白质的营养价值。

（3）多吃易消化及刺激性小的食物：有些食物营养虽丰富，却不易消化，吃多了会引起肠胃不适和大便秘结，特别是孕妇活动量较小，消化能力受到限制。所以，要多吃易消化的食物，同时要少吃刺激性食物，不吸烟，不喝酒。

（4）不要偏食、挑食，不要盲目忌口：怀孕期间，营养必须全面，才能满足胎儿和孕妇自身的需要。如果孕妇有挑食或偏食的习惯必须改正，也不要道听途说，盲目忌口。否则，容易导致营养不全面，影响胎儿和母亲双方的健康。

（5）荤素搭配，避免偏食：从营养角度来看，不同食物所含的营养成分、种类及数量不同，而人体需要的营养则是多方面的，过于偏食会导致某些营养素缺乏。食用产热高的肉类食物是必需的，但蛋白质及糖类的代谢必须有其他营养素的参与，过于偏食肉类食物反而会导致其他营养素的不足。广泛摄取营养素既有利于营养的摄入，又能促进食欲，还可防止疾病的发生。

（6）调护脾胃，以利消化：应食一些有健脾、开胃、促进消化、增进食欲的食物，如山药、大枣、番茄等。

（7）食物以清淡为宜：饮食清淡，即调味品如葱、姜、大蒜、花椒、辣椒、酒等应少于一般人的量，精盐也以少放为宜，但并不是不放或过少。放各种调味料除有增加胃口、促进食欲的作用外，对孕妇身体健康亦是有利的。

（8）每日餐次应较一般人多，以5～6次为宜：这是因为餐次增多有利于食物消化吸收，保证充足的营养。怀孕后胃肠功能减弱，蠕动减慢，如一次进食过多过饱，反而增加胃肠负担，从而减弱胃肠功能。如采用多餐制则有利胃肠功能恢复，减轻胃肠负担。