鲫鱼的营养价值以及鲫鱼的搭配方法

　　鱼肉因为肉质鲜嫩并且比较有营养所以十分受到人们的欢迎尤其是鱼肉的脂肪含量也比较低所以也很适合减肥人士食用，但是对于人们来说鱼肉的作用却不仅仅只有这些尤其是鲫鱼更是对小孩子的身体很有好处那么鲫鱼有哪些营养呢?

　　以前家长为了让小孩多吃鱼，就会说吃鱼可以变的更聪明，所以小孩子为了聪明就会经常要吃鱼。鲫鱼本身营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有补气健脾、滋补强身的作用，对于成长阶段的小孩多吃鲫鱼有助于补充身体所需的营养。常见的鲫鱼吃法就是煲汤，那么鲫鱼和什么一起吃比较好呢?

　　鲫鱼的营养价值

　　鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。临床实践证明，鲫鱼肉对防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

　　鲫鱼和什么菜一起吃好

　　鲫鱼不能和什么一起吃

　　鲫鱼不能和什么一起吃：

　　鲫鱼和猪肝：鲫鱼含有多种生物活性物质，和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值.并轻易智慧导致腹痛、腹泻。

　　鲫鱼和芥菜：鲫鱼的食物药性属干温，其功能之一是消水肿，解热毒。如与芥菜同食，反而发水肿。

　　鲫鱼和花生：同时吃会反胃。

　　鲫鱼和什么菜一起吃好

　　鲫鱼和野鸡：同食会发生生化反应，对人体有害。明·李时珍《本草纲目》：“鲫鱼同鸡肉同食生痈。”鲫鱼甘温性热，而野鸡甘酸微寒;鲫鱼下气利水，野鸡则可补中益气。二者性味不相合，故不可同食。而且鸡肉与鱼肉中都含有酶类激素，同食还易发生生化反应，对人体有害。

　　鲫鱼和猪肉：对健康不利。[典说]唐·孟诜《食疗本草》：“鲫鱼不可与猪肉同食。”猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能略有不同，但二者同食可发生反应，对健康不利。

　　另有资料表明：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

　　烹饪小贴士：

　　1、鲫鱼要用油炸一下去腥味，加入酸菜提味提鲜。2、芹菜在做之前也要用热水焯一下哦。3、鲫鱼又被叫做河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。4、鲫鱼肉鲜味美，营养价值很高，但缺点是刺细小且多，所以大家吃的时候一定要注意。5、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，而且易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的蛋白质来源。6、经常吃可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　虽然食用鲫鱼有很多的好处但是在食用鲫鱼的时候也要进行一定的注意因为很多的食物并不适合和鲫鱼一起食用，尤其是对于人们来说如果把鲫鱼和一些食物搭配是会引起不良反应的所以在食用鲫鱼之前一定要注意鲫鱼的食用禁忌。

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