老年人吃萝卜的好处
网导读:老年人吃萝卜的好处有哪些?萝卜是一种很常见的食物,但是你知道吗,老人吃萝卜有不少益处。下面就由小编给你讲讲老年人吃萝卜的好处。 一、老年人吃萝卜的好处 老人吃萝卜有什么好处呢?小编和你一起看看。 1、吃白萝卜的好处 (1)增强机体免疫功能 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。 (2)帮助消化 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化; (3)帮助营养物质的吸收 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。 (4)防癌抗癌 萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。 2、多吃胡萝卜的好处 (1)益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症; (2)利膈宽肠 胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。 (3)健脾除疳 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 (4)增强免疫功能 胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。 (5)降糖降脂 胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 二、萝卜食用禁忌 有以下几种情况的不能吃萝卜。 1、气虚体质的人不宜吃白萝卜 气虚是中医理论上对人体病症的一中描述,简单来说就是由于人体元气不足造成的多种病理变化,包括肺气虚、心气虚、肾气虚等。白萝卜属于凉性食物,而气虚的人更需要的是补气补血的食物。另外白萝卜也有行气的功效,行气过多会导致耗气散气,使气虚症状加重。 2、阳虚型便秘患者不宜吃白萝卜 同理,阳虚也是人体病理症状的一中,一般阳虚的人常感四肢不热,腰膝酸冷。白萝卜营养价值高,且能健胃消食,行气散瘀,但它并不适合阳虚类型的便秘患者,吃了可能会导致加重症状。 3、腹泻患者不宜吃白萝卜 如前面所言,白萝卜有行气通气,帮助消化等功效,同时它也属于典型的凉性食物,因此如果有肠胃腹泻症状,千万要慎重吃白萝卜,这种情况下只会加重病情和症状。 4、正在服中药的人不宜吃白萝卜 民间有白萝卜解药一说,但现代研究表明白萝卜其实并不会和药物相冲。白萝卜的两大功效:化瘀和行气,会导致中药在体内消化和代谢加快,直接影响了中药的补益作用,因此吃中药时应避免同吃白萝卜。 红萝卜食用人人皆宜,脾胃虚寒者,不可生食。 三、萝卜食谱 最后小编给大家介绍几款萝卜菜谱。 1、番茄萝卜汤 材料:白萝卜300克,番茄150克、小麦面粉30克、番茄酱50克,盐3克,味精2克。 做法:白萝卜洗净切丝;西红柿洗净切丁;坐锅点火倒油,待油烧至三成热时拌入面粉,搅匀成糊,再放番茄酱炒出红油,加适量水及萝卜丝,用文火煮至酥软;较后放入西红柿丁,加精盐、味精调味煮沸,即可起锅,若单用番茄酱,则为“茄汁萝卜丝汤”。 2、羊肉萝卜汤 材料:羊肉(瘦)400克,白萝卜300克、香菜10克、酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克。 做法:羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味;萝卜洗净去皮切片,香菜切碎;用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。 3、胡萝卜炖羊排 材料:羊排450克、胡萝卜1根、猴头菇120克、葱、姜、盐、鸡精、料酒均适量。 做法:把羊排切块,放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可;把猴头菇泡发备用;砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒、葱、姜、料酒;放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟;下入胡萝卜块,煲至羊排软烂。调味后,煮3分锅即可出锅。 4、胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹 材料:肉末、胡萝卜、鸡蛋 做法:将胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀;肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味,备用;鸡蛋液加入一点的温水,轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑;将一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末;肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可;用保鲜膜将碗口盖上,再用牙签或针轻轻戳几个小洞;将蒸锅中放适时水烧开,将碗放到蒸隔上,盖上盖子,转小火;蒸上10-15分钟后关火即可。 老年人吃萝卜的好处有哪些?以上就是小编整理的相关资料,希望对大家有帮助。 |
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