冬天喝什么汤降火_第2页

冬瓜老鸭汤

食材：老鸭、冬瓜

辅料：香芹、姜丝、鱼露

冬瓜老鸭汤做法：

1、鸭肉洗净后剁成大小合适的块块，待用；起锅热锅后加入少量食用油微火煸香姜丝，然后改大火，将鸭块放入锅中，猛炒至锅底收汁，并逼出鸭油，熄火，捞出鸭块沥干多余油份，鸭肉有腥味，干锅炒过的鸭肉，炖汤更香郁。

2、冬瓜洗净后，用到削去皮，刮肉切大块待用。

3、将炒过的鸭肉放入高压锅里。注入适量水，上盖后，开大火煮20分钟左右。

4、高压锅放气后，投入冬瓜，加鱼露调味，再上盖，大火煮5分钟。熄火，排出锅内气体后，装碗撒入香芹～

注：冬瓜性寒凉，鸭肉性味甘、寒，务必多加些姜一起煮。

排骨凉瓜黄豆汤

原料：小肉排二条，苦瓜一根，干黄豆一小把。

做法：先在锅里烧开水，把切好的肉排倒进去煮一下，然后把水倒掉，再加冷水。把洗好的苦瓜去籽切段，及洗好的黄豆一起倒入锅内，开大火至水滚。然后关小火，去掉上面的浮沫。煲三小时，加盐就可以了。

非常的简单，清热，健肠胃。

苦瓜瘦肉汤

用料：苦瓜5两、瘦肉3两、 油盐酌量

制法：（1）苦瓜洗净去核，切成小块；瘦肉洗净切片。

（2）用适量清水，先放苦瓜；用猛火煮滚，见苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油盐调味便可。

功效：苦瓜味苦、寒，含多种氨基酸，明目解毒。

绿豆老鸭汤

主料： 绿豆 200克 鸭 1000克

辅料： 土茯苓 40克

调料： 植物油 30克 盐 5克 各适量

绿豆老鸭汤的做法：

1. 将老鸭洗净，去除内脏；

2. 绿豆浸洗干净；