盐水花生怎么做教你轻松做出美味花生_第2页

做法

1.花生洗干净，在一端剪个小口。

2.将香料用纱布包好，扎紧。

3.坐锅人水，水开后放入花生，姜片，辣椒，薄荷叶，香料包和适量盐。

4.大火煮开，小火焖煮半小时。

5.关火后，原汤汁浸泡待凉后即可。

小诀窍

1.新鲜花生泥多，一定要多清洗几遍，以免食用的时候吃到泥沙味道。

2.花生更够味的妙招就是：在花生一端开个小口，这样煮起来就比较入味千万别嫌麻烦哦，好吃才是最终目的。

3.吃不完的花生仍需用汤汁浸泡保存，冰箱冷藏后，第二天的口味更棒了。

花生怎么吃健康

我们在吃花生的时候都会细嚼慢咽，这是因为花生比较硬，在谷物中又属于偏大的食物，所以必须咀嚼，不然会引起消化不良。花生容易滋生黄曲霉菌，唾液里所含的酶还能破坏黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素；若不细细咀嚼，既容易引起消化不良，还容易使黄曲霉菌在体内蓄积，诱发癌症。

现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。

因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。

哪些人不宜吃花生

高脂血症患者

花生中因为含有大量的脂肪，对于高脂血症患者来说吃花生能让血液中的脂肪含量更高，容易诱发高血压，动脉硬化，冠心病等病疾。

胆囊切除者

花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。

消化不良者

花生比较硬，对于消化不良的患者最好不要吃，花生中有大量的脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

跌打淤肿者

花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者