好吃的小炒牛肉你会做吗

小炒牛肉是一道简单的家常菜，那么你知道小炒牛肉的营养价值吗？知道小炒牛肉都有哪些做法吗？赶紧跟着小编一起来学习吧。小炒牛肉的食用价值有哪些呢？

牛肉营养价值：

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷可以使训练坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6

牛肉含有足够的维生素B6可帮你增强免疫力、促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

5、牛肉含锌、镁

锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

6、牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是牛肉中富含铁质。

7、牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要、红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢、供给身体进行高强度训练所需的能量。

光是牛肉的营养价值就已如此高了，更不要说是搭配上其他配菜了，下面就一起来看看小炒牛肉的做法吧。

小炒牛肉做法一

食材：牛肉250g 、红辣椒120g、姜丝、大蒜、盐、花生油、白酒、酱油适量。

小炒牛肉的做法：

1、将牛肉切成小条状、辣椒切成小圈，姜切丝、蒜拍碎备用；

2、锅烧热后放入花生油；

3、油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒；

4、待辣椒炒出香味，盐炒入味后放入牛肉、酱油；