膳食纤维有哪些食物和水果

2024-08-07 13:20:01 来源 : 聪康网 热度 : 0
膳食纤维:是植物的可食部分,不能被小肠消化吸收,对人体有健康意义,聚合度≥3的碳水化合物。 膳食纤维具有预防便秘,血脂异常,糖尿病的作用,并有益于肠道健康。 膳食纤维在植物性食物中含量丰富,蔬菜中一般含量3%。水果中含量2%左右。 胡萝卜、芹菜、荠菜、菠菜、韭菜高于西红柿、茄子等; 菠萝、草莓、荸荠高于香蕉、苹果等。 同种蔬菜或者水果的边皮和果皮,其膳食纤维的含量高于中心部位。 所以,人们在食用未被污染的蔬菜和水果时,要尽量将边皮、果皮与菜心、果肉同吃。 ​

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