7种常见健脾养胃的食物

2024-09-20 18:00:03 来源 : 聪康网热度 : 0

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　　除了去医院缓解疼痛外，我们还应该更加注意日常饮食。少吃辛辣刺激性食物。饮食应清淡温和。同时，我们应该每天定期吃三餐。尤其是忙于工作、饮食不规律的上班族，更要注意养胃。那么，如何养胃呢？养胃吃什么？养胃的食物是什么？

　　一、养胃七种食物

　　1、小米

　　它具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人。它是消化不良者的理想食物。小米还具有预防恶心和呕吐的作用。煮小米粥时，粥煮熟后稍微冷却沉淀。你可以看到粥的顶部漂浮着一层细腻的粘性物质。这是粥油。粥油具有补肾精、健脾、大补活力的作用。特别适用于慢性胃肠炎和慢性胃溃疡患者。

　　2、山药

　　它具有健脾益气的作用。经常食用可以提高身体的免疫力。山药中含有的淀粉酶能加速人体碳水化合物的代谢，刺激胃肠蠕动，加速胃肠道内容物的排空。非常适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。吃山药的方法有很多，可以炒、蒸、拔丝，也可以和米饭、小米、红枣一起煮粥。

　　3、胡萝卜

　　具有健脾化滞、润燥明目的功能，适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥等患者。儿童消化不良可取胡萝卜250克，加盐3克煮烂，去渣取汁，每天服用3次，连续服用3天。

　　4、白萝卜

　　具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。“生嚼”白萝卜在古代医籍中也有治疗食积的记载。事实上，古人选择“生嚼”白萝卜的治疗方法是非常科学的，因为萝卜中含有的淀粉酶和木质素不耐热，在70℃的高温下受损。需要提醒的是，虽然白萝卜有很好的助消化作用，但由于其性质凉爽，不适合脾胃虚寒者食用。患有慢性胃炎和胃溃疡的人不应该吃大量的生萝卜。最好油炸或炖。

　　5、枣(干品)

　　能培养脾胃，是调节脾胃的常用食物。自古以来就被列为“五果之一”。根据《本草纲目》，“枣是脾的果实，脾病适宜食用，称为治疗和药物，枣是脾经血药”。需要提醒你的是，枣是温暖的，少吃脾，多吃会阻碍脾脏。脾胃虚弱，可取枣10，汤常吃，也可与小米、山药一起煮粥喝。

　　6、马铃薯

　　具有益气健脾、调中胃的作用。胃和十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘，可取新鲜土豆洗净去皮切碎，加入沸水捣碎，用纱布包裹绞汁，每天早上空腹服用1-2汤匙，酌情加蜂蜜，连续服用15-20天可缓解。在此期间避免吃刺激性食物。特别提醒，发芽的土豆不能吃。

　　7、栗子

　　具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，特别适用于脾肾虚寒引起的慢性腹泻患者。将栗子仁煮熟，磨成蛋糕，特别适合食欲不振、身体虚弱、经常腹泻的儿童。栗子和小米煮的粥适合老少，可作为脾胃虚寒引起的慢性腹泻患者的良好饮食。

　　二、养胃食疗

　　1、金沙胡萝卜

　　食材：胡萝卜，咸蛋黄，葱。

　　做法：将蛋黄放入碗中，加入少许料酒，放在笼子上蒸15分钟。将胡萝卜切成稍厚的条状，放在笼格上蒸五分钟。咸蛋黄冷却后，将五到六个放入小碗中捻碎。蒸胡萝卜，如果有多余的水，倒出来。炒锅倒油，倒蛋黄碎，小火翻炒。锅里会有大量的蛋黄泡泡。加入胡萝卜条均匀翻转，使每个胡萝卜都粘上蛋黄碎片，加入少量盐和酱油来调节味道。

　　小贴士：蛋黄需要尽可能多地扭曲。胡萝卜不需要蒸得太烂，也可以用漂白的方法煮熟。蛋黄本身是咸的，加入适量的盐。

　　2、白菜炖豆腐

　　食材：卷心菜、豆腐、姜、蒜、葱。

　　做法：卷心菜切成段，豆腐切成块。将豆腐放入水中漂白，取出沥干。将卷心菜放入水中漂白，取出沥干。锅里的热油，加入姜、大蒜和洋葱，炒香。加入豆腐，加入水（或汤）炖一会儿。加入卷心菜炒，最后加入盐！加入胡萝卜条，均匀翻转，使每个胡萝卜粘上蛋黄碎片。你可以加入少量的盐和酱油来调整味道。

　　小贴士：豆腐焯水可以去除豆腥味。卷心菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶。在沸水中焯水可以消除这种氧化酶的不良影响。卷心菜中的维生素怕热，所以我们应该把卷心菜放在后面，炒一点。

　　3、田园排骨汤

　　食材：排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱。

　　做法：在锅里煮适量的水，放入洗净的排骨，加入一勺汤酒，然后再煮。拿出来，用温水清洗干净。玉米切成小块，但胡萝卜滚动刀片。在砂锅中加入足够的水，加入排骨、姜片和洋葱。盖上盖子，用大火煮沸，用小火保持汤面煮沸约40分钟至1小时。加入玉米和胡萝卜，继续煮大约半小时。准备在关火前10到15分钟加盐，然后在离开锅前撒上洋葱。

　　小贴士：煮汤时，必须一次加足够的水。如果你真的必须中途加水，你也必须加开水。在煮汤的过程中，尽量不要总是打开锅盖搅拌或观看。煮汤时，不要过早降低盐。一般来说，所有调味品完成后，关火前10至15分钟。

　　4、莲子猪肚汤

　　食材：一个猪肚，一把莲子，两个葱，一大块姜，四个葱，一汤匙辣椒。

　　做法：清洗猪肚的方法有盐洗法、面洗法、小苏打法。如果家里都有，那就放好了。将猪肚放入温水中，洗净，倒出水，撒上盐或面粉，或小苏打汤匙，反复揉搓，冲洗干净。再重复两次。将猪肚切成条状，冷水中放入一汤匙胡椒粉，半片碎姜，用中小火与猪肚一起煮沸。如果你继续煮一分钟，会有很多脏东西。放一汤匙料酒，再煮，捞出洗净。不要泡莲子，姜切片。汤锅里加入猪肚条、莲子、葱姜、足量水。大火烧开，小火煮到汤呈乳白色。加盐，胡椒继续小火煮半小时。出锅前加入芝麻油和葱。

　　5、菱角南瓜小米粥

　　食材：菱角，南瓜，小米，糯米。

　　做法：将糯米和小米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水，然后按下粥，去皮和切碎菱角和南瓜。煮至米饭即将煮熟，加入菱角和南瓜，盖上盖子继续煮。直到粥又稠又烂，你也可以加一些糖。