今日秋分。
秋分,二十四节气中的第十六个节气,秋分时节,我国大部分地区已经进入凉爽的秋季,南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇,产生一次次的降水,气温也一次次地下降。正如人们所说的“一场秋雨一场寒”。秋分后,最为常见的是呼吸道疾病,早晚温差大容易着凉,诱发气道、气管的毛病,咳嗽、气喘随之加重。另外,秋分后勿贪冷饮,少吃多餐,防止腹泻等肠胃疾病。
01甘蔗粥
原料:甘蔗适量、高粱米200克。
做法:甘蔗洗净之后榨成汁,高粱米淘洗干净;将甘蔗汁与高粱米一同放入锅中,加入适量清水,煮成薄粥即可食用。
功效:补脾消食、清热生津。
02雪梨无花果炖鹌鹑
原料:雪梨2个、无花果6个、鹌鹑2只、瘦肉150克、生姜3片、食盐适量。
做法:将雪梨去皮和芯,切成块;无花果、鹌鹑、瘦肉分别清洗干净,再各自切成块;将所有食材与生姜一起放入炖盅,加1500毫升冷开水,盖上锅盖隔水炖大约2个半小时,最后调入食盐便可。
功效:雪梨是清肺的食物,与无花果、鹌鹑肉同用,能滋阴益肺、润燥生津。
03萝卜杏仁煮牛肺
原料:萝卜500克、苦杏仁15克、牛肺250克。
做法:萝卜去后皮切成小块,苦杏仁去掉皮尖;牛肺用开水烫后捞出沥干水分,再加入姜汁、料酒,用旺火炒熟透;砂锅中加适量,放入牛肺、萝卜和杏仁,煮熟即可。
功效:补肺、清肺、降气、祛痰。
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