菇类营养价值高 五种美味做法赶紧收藏

菇类食物可以说是大自然给予的馈赠。鲜美软滑，种类多样，适宜各类烹饪方式，是大部分食客的爱好所在。菇的品种很多，常见的有草菇，海鲜菇，平菇，香菇，金针菇，口蘑等等，其营养价值也很高。

菇类蔬菜蛋白质含量多，脂肪低，维生素和矿物质种类丰富。常吃菌菇可以降血压，防癌抗癌，且大量的粗纤维，半粗纤维和木质素可以帮助肠道锁水，吸收体内多余的胆固醇和糖类从而排出体外，润肠通便。厌食的儿童可以适当食用，帮助促进食物改善消化不良的症状。对于脾胃虚弱，食欲不振者有益。除了吃火锅涮菌菇，炒菜煮饭也是样样适用。

香菇肉饼

食材：新鲜香菇，肉糜，马蹄，葱，耗油，香油，生抽，胡椒粉，油，生粉。

步骤：

1.香菇，马蹄，葱剁碎。

2.把剁好的蔬菜和肉糜混合，加入耗油，生抽，胡椒粉，生粉，几滴香油搅拌均匀。

3.取一个碟子，将拌好的肉馅放入盘中，压扁。

4.入锅蒸，蒸15分钟左右。

5.蒸好后撒上葱花，淋上热油即可。

香烤口蘑

食材：口蘑，盐。

步骤：

1.口蘑洗净，去炳。

2.锅内热油，把菌伞放入锅内，口朝上放。

3.小火烤，等到菌伞里面的汤汁满了就可以了。

4.菌伞内的汤汁不要倒掉，加少许盐食用，十分鲜美。

茄汁海鲜菇

食材：海鲜菇，西红柿，葱花，大蒜，油，糖，盐。

步骤：

1.海鲜菇洗净切段，西红柿切块，大蒜拍碎。

2.将海鲜菇入锅焯水。捞出沥干备用。

3.锅里热油，放入大蒜爆香，再加入西红柿炒软烂。