菇类营养价值高五种美味做法赶紧收藏_第2页

4.如果茄汁比较干，可以适量加少许水。

5.放入海鲜菇，加入糖和盐，大火稍微收汁后撒上葱花即可。

蚝油杏鲍菇

食材：杏鲍菇，耗油，蒜苗，生抽，盐，鸡精，红辣椒。

步骤：

1.菇洗净切片，蒜苗切段，辣椒切段。

2.将杏鲍菇入开水里焯熟沥干。

3.锅里热油，将蒜白和辣椒入锅煸炒。

4.再加入杏鲍菇，耗油，一勺生抽，少许盐和鸡精炒匀即可。

卤菇饭

食材：干香菇，鲜香菇，杏鲍菇，桃胶，姜，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，糖，盐，小白菜。

步骤：

1.桃胶和干香菇泡发。

2.香菇和杏鲍菇切丁。

3.热油。将桂皮，辣椒，姜入锅煸香，再下菇类炒至出水。

4.淋上生抽，少许老抽，一点盐，一勺糖，桃胶和菇类一起翻炒均匀。

5.倒入香菇水，水量没过香菇就好。

6.小火卤煮半个小时。

7.青菜焯水，码在米饭上。

8.做好的卤香菇淋在倒上就可以拌起来吃了。

食用菌类食物时，最好先焯水，保证全熟食用，这样最安全。另外，吃菇菌类蔬菜时，不要与河蟹，鸽肉，西红柿，鹌鹑及鹌鹑蛋一起食用，以免引发致病。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）