四种带鱼家常做法 你会几种

海鲜的鲜味是很难被替代的，尽管市面带鱼多数都是冰冻的，但是因为带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食备受追捧。在家里也能很好烹饪出美妙的味道出来，那么家常的带鱼该怎么做呢？小编整理四种做法，赶紧收藏起来吧！

糖醋带鱼

材料：

主料：带鱼500g

调料：葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g

做法：

1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。

3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。

5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。

干锅带鱼

材料：

带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段

做法：

1、买带鱼时处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。

2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。（煎的过程中可以放点盐，免得油溅烫到手。）

3、从新用锅（不是煎锅哈）放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把带鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。

清蒸带鱼

材料：

带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜

做法：

1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；