两款鱼翅的家常做法解析值得一试
鱼翅是比较昂贵的一种食材,但是人们现在为了追求更好的生活质量,经常会选择购买一些鱼翅来进行烹调食用,因为大家都知道鱼翅的滋补作用非常好,那么鱼翅的家常做法有哪些呢?很多朋友都这样问,下面小编将为大家推荐两种鱼翅的家常做法。
人参鱼翅煲
主料:人参(适量);鱼翅(适量)。
做法:
1、将鱼翅浸泡一下,处理干净,然后洗净撕开。
2、把鱼翅放进电炖锅内胆里,放入适量的人参。
3、调入适量开水;(倒入开水是为了保持其新鲜度)。
4、盖上锅盖,把电炖锅内胆外表擦干,放进电炖锅里,按高档按钮,让其慢慢炖。
5、可依个人口味加冰糖或是不加均可,大概炖两个小时即可食用。
功效:食用人参鱼翅煲可以补气养血,养颜美容,延缓衰老。
花胶虫草花鱼翅汤
主料:准备三个花胶;两片鱼翅;二十克虫草花;半斤猪骨。
辅料:三片姜片。
做法:
1、准备好以上的食材,确保优质。
2、小鱼翅,花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。
3、将清洗干净的虫草花,小鱼翅,花胶,猪骨,姜片加水2500毫升12碗左右。
4、所有材料放汤锅大火烧开,在沸腾前把漂浮泡沫打去。这样煲出的汤会更清澈。
5、大火煲开一刻钟左右改小火煲2小时。
6、好花胶煲汤不会烂掉,所以时间一定要掌控好。不能太短。
7、选花胶要有厚度,普通煲汤用的花胶无需浸泡过夜,只需稍微浸泡,这样容易清洗沾附在胶体上的灰尘。
功效:花胶虫草花鱼翅汤因为人体补充大量的蛋白质、胶质、磷质及钙质,对于改善体质非常有益,经常服用还可以美容养颜。
以上介绍的这两种鱼翅的家常做法是非常值得制做品尝的,不仅做法比较简单,而且营养价值极为丰富,如果有条件的话,可以经常食用,不仅能够感受到美味佳肴,而且能够为健康提供非常有力的保障,当然制作这两种鱼翅的家常菜谱时,在选材方面一定要有所讲究。
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